A l’occasion du Xème anniversaire du Jumelage des villes d’Alba -Italie et Beausoleil -France, Le Comité de Jumelage a décerné son prix au chef Yannick Fauries du restaurant Paris-Rome à Menton (Alpes-Maritimes). Le Comité a souhaité, cette année récompenser un jeune chef, «pour sa créativité, sa recherche dans les mariages des saveurs, son originalité dans la présentation des mets proposés sur sa carte». La perle d’Alba se retrouvera sur la carte d’automne du restaurant en diverses déclinaisons et notamment une glace à la truffe blanche et haricots blanc.
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