Le lundi 11 octobre, s’est déroulé à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon la troisième édition des Trophées de la Gastronomie et des Vins. C’est dans la prestigieuse salle de la Corbeille que se sont réunis plus de 400 invités, afin d’apprécier comme il se doit la remise des prix, ainsi qu’un dîner réalisé par Michel Roth (du Ritz à Paris), Joseph Viola (Daniel et Denise à Lyon) et Dominique Frérard (chef du Sofitel Marseille). Les trois chefs ont notamment créé l’événement avec la présentation en avant-première mondiale d’un dessert inédit, le «Paris-Lyon-Marseille», d’un raffinement sans pareil. Initiés par le journal Le Progrès ainsi que par les Toques Blanches Lyonnaises, les Trophées de la Gastronomie et des Vins 2010, dont le parrain n’était autre que le chef étoilé Pierre Orsi, ont été retransmis en direct dès 20h15 sur la chaîne régionale TLM. 14 trophées ont été remis, après délibération du jury présidé par Philippe Lecoq (chef des informations générales du Progrès) :
Le Trophée d’honneur :
Remis par Christophe Marguin, Président des Toques Blanches à Pierre Orsi
Trophée Toque Blanche du Monde :
Daniel Boulud, restaurateur à New-York
Trophée Bouchon Lyonnais :
Monsieur Hugon, Restaurant Chez Hugon
Trophée Vigneron de l’année :
Jean Chaudet, Caveau bugiste
Trophée Bistronomie :
Olivier Belval, Restaurant Mon bistrot à moi
Trophée Vin de l’année :
Eric et Chantal Couderc pour leur AOC Fleurie (Domaine de la chapelle des bois)
Trophée Cuisine du Monde :
Nabil Boulefkhad,
