La région Languedoc-Roussillon s’est inspirée de l’opération Récré-Fruités pour améliorer la consommation des fruits et légumes dans les lycées. L’idée est la même que celle de l’opération qui prévaut dans les écoles élémentaires, c’est-à-dire, présenter des fruits et des légumes de manière attirante. Ces présentations auront lieu ici dans les restaurants scolaires au travers d’une table «découverte». Plusieurs vont être menées au cours de l’année 2009. Il est prévu en mars de faire découvrir les pommes, en juin, les fruits de saison, pêches, abricots, cerises, et en octobre, les légumes, les concombres, tomates et carottes. Cette opération est d’autant plus ambitieuse que le conseil régional l’imagine avec la participation de 80 producteurs qui seraient amenés à répondre aux questions des élèves.
Un petit guide réalisé par un groupe de travail gestionnaires/chefs de cuisine va permettre de donner les grandes lignes méthodologiques et «nous allons nous rapprocher d’Interfel pour avoir des affiches, des éléments de décoration».
