Voici un numéro fort en événementiel. Nous inaugurons ce mois-ci la rubrique «tendances événements» qui nous permettra de mettre en avant, d’avantage, les actions, les rendez-vous et les salons qui réunissent les professionnels de la restauration, de la boisson et du monde de la nuit.
La nuit est à l’honneur dans notre dossier. Nous y parlons des récentes évolutions en France, de l’interdiction de fumer dans les lieux de convivialité à l’homogénéisation des horaires de fermeture des clubs et discothèques. Un état des lieux non exhaustif, vu l’ampleur du sujet, mais qui permet d’en savoir plus sur ce secteur en mutation et qui va voir un salon de la nuit renaître de ses cendres ce 14 mars, le Discom.
La restauration sera quant à elle à l’honneur lors de la 5ème édition du Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef le 8 mars au Sirest Ideas. Vingt chefs présenteront leur vision de la restauration. Version différente mais tout aussi passionnante de celle rencontrée en février au Sandwich & Snack Show. Notre rédaction a parcouru ce salon très réussi et vous présente une sélection de produits qui pourraient faire parler d’eux en 2010.
BRA Tendances Restauration c’est aussi toute l’actualité et également des interviews et des terrains sur des concepts innovants et originaux.
