Pierrick Cizeron, 27 ans, succède à Guy Guénégo au piano de l’Orénoc à l’hôtel Le Méridien de l’Etoile à Paris. Son arrivée correspond à un retour au pays natal. Avant de rejoindre l’Orénoc, Pierrick Cizeron avait le choix de partir en Malaisie ou au Liban. Il a choisi la France car il avait besoin de retrouver la qualité de nos produits, ce que lui permet aujourd’hui l’Orénoc : «Le restaurant me permet de renouer avec le plaisir des bons produits, tout en mettant à profit mes différentes expériences du voyage.» Auparavant, Pierrick Cizeron a suivi une formation complète ponctuée d’un diplôme de l’Institut de Bocuse à Lyon et d’un apprentissage auprès de deux MOF, Alain Le Cossec pour la cuisine et Alain Berne pour la pâtisserie. De 1999 à 2003, il s’est expatrié pour Dubaï où il a terminé comme chef en ouvrant trois restaurants, un Français avec les conseils de Michel Rostang, un Espagnol et un spécialisé dans le boeuf, après des expériences au Méridien et au Hilton Beach Club comme sous-chef.
