Le 14 juin dernier avait lieu la remise des prix de la finale régionale Gargantua Ouest au Centre de formation de Jallais à Jallais (Maine et Loire). Les quatre candidats en lice devaient réaliser un plat ainsi qu’un dessert comprenant de la volaille et des fruits de saison. C’est finalement Pierre Parquic, de chez Rest’automne qui a remporté le concours du meilleur cuisinier de collectivité. Une table ronde était également organisée le même jour, sur les thèmes de « l’avenir pour les recrutements dans les métiers de la restauration collective » et « la formation valorisante ». Marie-Cécile Rollin du CCC France, le Conseil régional et la DRAAF ont donc pris la parole présentant respectivement les différents métiers de la restauration collective, le soutien de l’apprentissage en tant qu’employeur et les enjeux de la restauration collective.
