Dans le journal Le Parisien (numéro du 26 septembre), Pierre Gagnaire donne une facette très humaine de lui-même. On apprend en effet qu’il a décidé de parrainer un jeune en difficulté, actuellement placé dans un foyer de l’Essonne par la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ). Celui-ci intègre la brigade du 3 étoiles au cours d’un stage. Pierre Gagnaire a en fait répondu positivement à l’invitation du garde des Sceaux Pascal Clément. Pour reprendre ses propos dans le journal, son offre est la suivante : «Je me suis engagé à prendre en stage l’un des six jeunes (actuellement en stage au restaurant La Crémaillère de Saclas). On le gardera ou pas, mais si on ne le garde pas, je m’occuperai personnellement de l’orienter sur une autre structure. La logique commerciale n’exclut pas d’avoir du coeur. Il faut croire en l’homme.»
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