Pierre Gagnaire de l’Hôtel Balzac à Paris (3 étoiles rouges) a inspiré un grand groupe de rock français Aston Villa. C’est un groupe qui a reçu notamment le prix «Artiste Découverte de l’Année» aux dernières Victoires de la Musique. Aston Villa a créé une chanson parue dans le dernier album «Strange» le 24 septembre dernier à partir d’un menu de Pierre Gagnaire. Plusieurs personnalités représentatives de la culture française dont les chanteurs Jean-Louis Aubert, Alain Bashung, Zazie mais aussi l’écrivain Jaques Lanzman y ont chacun lu un passage du menu de Pierre Gagnaire. L’initiative en revient à Doc Muller, le batteur du groupe : «l’idée de la chanson est de montrer notre attachement à la culture française, sans sectarisme. De retour d’un voyage, j’ai pris conscience de notre richesse gastronomique. Depuis, j’économise pour dîner dans les plus grands restaurants. Lorsqu’en 2001, je me suis rendu chez Pierre Gagnaire, ce fut comme un choc. Après mettre lié d’amitié avec lui, Pierre Gagnaire m’a fait découvrir au printemps dernier son menu pour septembre. C’est l’approche poétique du texte qui me donna l’idée de ce titre». Cette chanson rentre dans le cadre d’une démarche plus globale puisque Aston Villa soutient la mission de l’association Survival International qui défend l’identité culturelle des peuples indigènes : «il y a un point commun entre ce titre et Survival International car je pense qu’il est nécessaire que l’on défende notre propre culture
