Philippe Detourbe a ouvert le 20 septembre dernier une nouvelle affaire. Après l’Ampère et son annexe Le Petite Ampère à Paris 17ème, le restaurateur a gagné l’appel d’offres de la mairie de Yerres (Essonne) pour y implanter un restaurant et un salon de thé au Chalet du Parc au sein de la propriété Caillebotte. Dédié à Gustave Caillebotte, le lieu est empreint d’histoire et de culture, les Caillebotte ayant accueilli en leur temps les peintres impressionnistes de la grande époque. Philippe Detourbe a connu l’endroit grâce à Yannick Lefort, chef-pâtissier à la tête de la société Les Macarons Gourmands basée dans la localité. Le restaurateur profite de l’attraction touristique de la propriété dont la région entend faire un lieu culturel majeur. C’est déjà la grange de la Ferme Ornée qui est devenue un lieu d’exposition. En plus de l’espace restauration, Philippe Detourbe profite d’un potager.
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