Avec son deuxième Carnet, intitulé Petits Festins, c’est la convivialité que Michel Bras, le cuisinier de Laguiole, a voulu célébrer. Retrouvailles familiales, pots de l’amitié, célébrations saisonnières, retours de randonnées… De Carnaval à Pâques, de la Saint-Jean à Pentecôte, du 15 août à la Toussaint et à Noël, Michel Bras distingue 7 temps forts, liés aux environnements saisonniers et à leurs rituels. Sept moments de la journée sont aussi mis en avant : petit déjeuner, casse-croûte de 10 h, apéritif de midi, digestif de midi, thé et goûter de 4 ou 5 h…. Un ouvrage publié par les éditions du Rouergue.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€
