Evoqué dans notre Newsletter du 22 juin, le concours culinaire de restauration collective qui aura lieu le 18 octobre prochain sur le Salon bisannuel des Métiers de Bouche de Gironde / CHR Expo connaît quelques évolutions. Lancé par l’ACCOT Gironde sous le nom Cuisinec, il est désormais organisé pour sa 3ème édition avec le CCC Poitou Charente Limousin Aquitaine et devient le Gargantua régional du Grand Sud Ouest. Les magazines «Collectivités Express» et «Le Cuisinier» poursuivent leur partenariat avec cet événement. Le gagnant participera à la finale nationale du Gargantua au Sirha en janvier 2013.
Autre changement, il se déroulera sur le salon-même, au Parc des Expositions du Bassin d’Arcachon, dans des box équipés mis à disposition et offrant ainsi une vitrine «spectacle» auprès des visiteurs (les candidats précédents cuisinaient dans un CFA, avec une remise des prix sur le salon). Les quatre participants, qui découvriront leur panier d’ingrédients sur place, seront auparavant sélectionnés sur dossier d’ici la fin de l’été.
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La veille, le 17 octobre, des chefs de collectivité et de restauration traditionnelle seront associés pour des démonstrations. Plus de 200 exposants et 6 000 visiteurs sont attendus sur le salon.
