Les soirées METRO continuent leur tour de France. La dernière s’est tenue le 21 septembre dernier à l’Auberge du Vieux Puits, restaurant de Gilles Goujon, à Fontjoncouse (Aude). Une nouvelle fois animée par Vincent Ferniot, elle a fait honneur aux produits sélectionnés et distribués par METRO qui a invité ses meilleurs clients pour un repas haut en saveurs. Au menu, les convives ont pu déguster un oeuf poule « pourri » de truffes sur une purée de champignons, briochine tiède et cappucino à boire, un dos de loup et aiguillette de turbot, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade à la cèbe en « bullinada » de coquillages, écume de rouille au safran, un carré d’agneau du pays d’Oc rôti, l’épaule en méchoui, kebbab et couscous de légumes d’été « souvenir de Marrakech » à l’huile d’argan, Sablé feuille à feuille de chocolat, surprise de framboise et mousseux « fleur de cao », sauce choc o’thé et sorbet framboise.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
