Organisé mardi 1er avril avec le magazine Le Chef dans le cadre du Sirest Ideas (du 30 mars au 2 avril) à Paris Porte de Versailles, Paris Food Trends – Les Duos ont associé de grands chefs français de renommée internationale avec des chefs étrangers pour une démonstration culinaire. Quatre stars françaises ont réalisé une recette inédite, tout en partageant leur expérience et leur avis sur les tendances actuelles culinaires et les changements à venir dans la profession avec leurs acolytes. Thierry Marx (Château Cordeillan Bages, Pauillac), Jean-François Piège (Les Ambassadeurs, Hôtel Crillon, Paris), Jacques Pourcel (Le Jardin des Sens, Montpellier), et côté sucré, Christophe Michalak (Chef pâtissier du Plaza Athénée, Paris) étaient présents. Ils ont fait chacun équipe avec un chef étranger, Thierry Marx avec Takuji Takahashi (Kinobu, Japon), Jacques Pourcel avec Meryem Cherkaoui (La Maison du Gourmet, Maroc), Christophe Michalak avec Jean-Philippe Darcis (pâtissier belge) et Jean-François Piège avec le chef espagnol Inigo Lavado. Le tout a été diffusé en direct sur écran géant.
