Suite au succès du premier « Bistrot-Presto » des frères Vincent et Simon Ferniot, Boco, un deuxième établissement de l’enseigne devrait voir le jour en avril prochain. C’est dans le quartier de Bercy à Paris, cour Saint Emilion plus exactement, que ce nouveau Boco devrait ouvrir ses portes près de la nouvelle boutique d’Eric Kayser (anciennement Club Med), sur un emplacement d’environ 120 m2 . Les recettes d’Anne-Sophie Pic, de Gilles Goujon, d’Emmanuel Renaut, de Christophe Michalak ou de Frédéric Bau réalisées à partir de produits 100% bio et entreposés dans de petits bocaux de verre consignés seront toujours d’actualité, même si deux nouveaux chefs devraient rejoindre « l’équipe » (l’un, doublement étoilé et l’autre, célèbre pâtissier).
