Le Shang Palace, restaurant gastronomique cantonnais du Shangri-La Hôtel, ouvrira ses portes le 8 septembre prochain. Pour offrir un voyage gustatif à travers l’Asie à ses convives, Philippe Labbé exercera aux côtés du chef Franck Xu, dans le groupe Shangri-La Hotels & Resorts depuis 2001, et de ses quatre chefs cantonnais. Soupes traditionnelles, légumes sautés au wok, canard laqué et autres raviolis farcis investiront la carte de l’établissement et mettront en valeur la finesse et la délicatesse de la cuisine cantonnaise, réputée comme particulièrement raffinée, le tout à travers des produits de saison. Ces mets seront à déguster au cœur de la salle principale du restaurant ou de ses salons privés (Tang, Ming et Qing) entre des paravents d’acajou, des lustres somptueux et des vases traditionnels, afin d’apporter toujours plus d’élégance et de richesse à un repas d’exception.
