Apre?s avoir officie? chez Lasserre, Jean-louis Nomicos s’installe a? son compte avenue Bugeaud, dans le 16e?me arrondissement de Paris avec son restaurant Les Tablettes.
Le nom atypique de l’e?tablissement vient du fait qu’en plus de proposer la carte papier habituelle, Jean-Louis Nomicos offre a? ses clients de faire leur choix sur des tablettes nume?riques. On y retrouve, entre autres, des Macaroni aux truffes noires et foie gras, une Betterave en salade d’agrumes, des Langoustines ro?ties, miel de cha?taigner et romarin ou encore, un Souffle? a? la chartreuse verte, sorbet yaourt. Ouvert depuis le 20 de?cembre dernier, Les Tablettes accueille tous les jours, midi et soir, les amateurs d’une cuisine savoureuse et raffine?e, digne signature du chef.
