Le chef 3 étoiles Olivier Roellinger (Chef de l’Année 2005) a annoncé son intention de fermer son établissement phare de Cancale (Ille-et-Vilaine). Olivier Roellinger a justifié sa décision par des raisons personnelles et non économiques. Il précise fermer son établissement principal le 14 décembre. Olivier Roellinger avait ouvert la Maison de Bricourt, dans sa demeure familiale, en 1982.
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