Le lundi 20 septembre dernier, 39 sommeliers professionnels se rassemblaient dans les salons de l’Hôtel Baltimore à Paris pour participer aux épreuves de sélection du concours du Meilleur sommelier de France. Dégustations et commentaires sur deux vins rouges, identification de trois eaux de vie et spiritueux, épreuve en anglais et questionnaire général sur le vin sont les examens auxquels ont dû se soumettre les candidats, sous la houlette du président de l’Union de la sommellerie française Serge Dubs, et des membres du comité technique.
Les huit qualifiés sont :Jonathan Bauer-Monneret (Constance Belle Mare Plage),Guillaume Favreau (La Côte Saint-Jacques),Romain Iltis (La verte vallée),Pascaline Lepeltier (Rouge Tomate),Florent Martin (Four seasons hôtel Georges V),Antoine Petrus (Le Crillon),Benjamin Roffet (Trianon Palace),Pierre Vila Palleja (Le Crillon).Ces derniers se rendront les 16 et 17 janvier à l’Abbaye de Fontevraud en Val de Loire pour les épreuves de demi-finale et de finale.
