L’établissement cannois 4 étoiles du Groupe Barrière, situé entre Croisette et rue d’Antibes, inaugure un nouveau concept de restauration plus » tendance « , pour le rendre plus facilement accessible à la clientèle extérieure à l’hôtel. Plus de « Gray » ni de « Royal », le nouveau restaurant au décor contemporain épu-ré, signé Wengé et Philippe Starck, a été rebaptisé « 38 – The Place », en référence à son adresse, 38 rue des Serbes.
Arrivé en juin 2002, Alain Roy, le successeur de Jacques Chibois et de Michel Bigot, épaulé par une brigade de 14 cuisiniers, entend jouer sur un registre plus branché que bourgeois, où toutes les saveurs du monde sont mariées avec des produits issus essentiellement du terroir azuréen.
Sur fond de musique « lounge », la formule du midi
