C’est en mars prochain que se déroulera à Paris la prochaine édition du Trophée C.D.R.E France (Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation), événement annuel et rendez-vous incontournable des jeunes étudiants de BTS des établissements d’enseignement hôteliers et Centres de Formations. Après une sélection de finalistes réalisée à la suite d’une étude de cas ayant pour sujet la restructuration de la Restauration dans un hôtel en région Lyonnaise, les candidats s’affronteront le vendredi 18 mars à l’EPMTTH, autour d’ateliers révélant le quotidien d’un directeur de la restauration et d’exploitation, le tout sous les yeux d’un jury de professionnels de la restauration, enseignants et partenaires de la profession. De plus amples renseignements sont à retrouver sur le site www.cdrefrance.com.
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