Situé au 1, rue de Libourne dans le 12ème arrondissement, le restaurant du Sofitel Paris Bercy (le Café Ké) associe la pureté d’un décor résolument contemporain à des couleurs estivales : couleurs safran et vertes sur les tables, appliques en verre de Murano sur les murs… Le chef Eric Sanchez est au piano et il propose une nouvelle carte aux parfums ensoleillés. Senteurs méditeranéennes pour ce «Tartare d’avocat et filets d’anchois marinés à l’huile d’olive», accompagné d’une galette de parmesan, ou encore cette «Tresse de taglioni frais» cuisinée tout simplement à la pulpe de tomate et à l’ail doux, ou encore ce «Carré d’agneau» rôti au thym agrémenté d’un confit d’aubergines et de tomates. Saveurs asiatiques pour ce «Carpaccio de cabillaud» ou ces «Aiguillettes de canette rôties» et leur poêlée de légumes au gingembre façon wok. A noter que certains plats sont servis dans des cocottes individuelles, comme ce «Filet de St Pierre Doré», accompagné d’une barigoule d’artichauds à la coriandre. A la carte des desserts : Cristalline d’ananas et crème de coco, Compotée de poires au miel et sa ganache de romarin, Macaron à l’anis et poêlée de pommes caramélisées.
