Le lieu magique, avec une vue à couper le souffle, qui va du Cap
d’Antibes aux Iles de Lérins, est unique dans la région. Créé dans les années 30, ce restaurant attirait en fin de semaine, une clientèle
cannoise, grassoise, et même niçoise, qui venait se dépayser et s’oxygéner en dégustant une cuisine de terroir : truites, écrevisses, gibier, champignons, charcuterie de montagne etc. Cette formule a très bien marché jusqu’au début des années 80, puis le restaurant a périclité
et a été cédé.Après deux ans de travaux, le restaurant perché sur le 
piton rocheux de Gourdon vient de rouvrir ses portes. Réaménagé, modernisé, redécoré, le nouveau propriétaire s’est attaché les services d’un jeune chef élève de Francis Chauveau, Christian Pourrain, et d’un pâtissier, ancien de Roger Vergé, Daniel Rozier. Le positionnement est à présent davantage gastronomique, avec une carte des vins à faire pâlir d’envie n’importe quel palace, et des prix à la hauteur de cette nouvelle prétention. Va-t-il séduire et réussir à faire monter les amateurs niçois et cannois de sites historiques, Gourdon étant un village médiéval, pittoresque et authentique ? Le Nid d’Aigle. Place Victoria. 06620 Gourdon.
