Le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais lance son nouveau site Internet www.cuisinez-le-npdc.fr, dédié à la restauration collective : les 194 recettes régionales du classeur (base 100 personnes adultes) s’y retrouvent, complétées par la fréquence GEMRCN, la saisonnalité, le coût, la faisabilité technique (avec des pictogrammes)… Côté nouveautés : les smoothies et mises en bouche (ils permettront aux chefs de cuisine d’apporter de la diversité en terme de goût, mais aussi de couleurs, formes et textures), des menus de saison, des menus thématiques… Le tout dans un environnement agréable et ergonomique.
