Au terme d’une réunion mardi 18 mai avec Nicolas Sarkozy, le Ministre de l’économie et des finances, les représentants des Cafés-Hôtels-Restaurants conduits par André Daguin, président de l’UMIH, sont sortis confiants du respect des engagements pris par le gouvernement en matière de baisses de charges patronales et de TVA. Tout d’abord, l’allègement des charges sur les salaires a été confirmé ainsi que sa prise d’effet le 1er juillet 2004, «et si un peu de retard est pris, la mesure sera rétroactive», a assuré André Daguin. Il a été également confirmé que cette mesure était transitoire en attendant l’égalisation des taux de TVA. Les discussions européennes devraient reprendre dès septembre. De son côté, la profession a confirmé ses engagements du 10 mai 2004. Elle les prolongera dans les domaines des salaires et de la création d’emplois. Le maître mot est «donnant/donnant». Plusieurs réunions de concertation sont programmées entre la profession et le ministère : «Elles aboutiront à un accord finalisé à la mi-juin».
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