Michel Roth, Directeur Exécutif des Cuisines du Ritz Paris a récemment été élevé au rang de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par Monsieur Guy Legay et Madame Olga Saurat, Présidente de la Société des Meilleurs Ouvriers de France. Cette prestigieuse distinction rend hommage à ses aptitudes professionnelles et humaines. C’est en 1981 que l’aventure «Ritz» commence en tant que Premier Commis de cuisine aux côtés de Guy Legay, alors directeur des cuisines de l’hôtel. Au cours de ces 19 années passées au Ritz Paris, il gravira tous les échelons jusqu’à devenir Chef du restaurant l’Espadon. Il passera notamment avec succès les plus grands concours reconnus par la profession. Puis en 1991 c’est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d’Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. En 1999, Michel Roth décide de tenter une nouvelle aventure au restaurant René Lasserre comme Chef Exécutif. Celle-ci sera de courte durée puisque dès septembre 1999, il est rappelé par le Ritz pour reprendre la direction des cuisines. Elevé au rang d’Officier du Mérite Agricole en 2000, il est aujourd’hui à la tête d’une brigade de 80 personnes. Il a sous sa responsabilité les cuisines du restaurant l’Espadon, du bar Vendôme, du room service, du Ritz Club, ainsi que du service des Banquets qui sert plus de 500 repas par jour. «C’est un peu un retour aux sources, j’ai grandi au Ritz où j’ai tout appris,
