MICHEL DUSSAU, À LA TÊTE DU RESTAURANT DU CLUB DE RUGBY D’AGEN

Michel Dussau a ouvert une deuxième affaire après son hôtel-restaurant L’Auberge du Pont Napoléon à Moissac (Tarn-et-Garonne): La Table d’Armandie. Créé en partenariat avec le club de rugby du SU Agen, actionnaire à 30 %, et ainsi que de la résidence hôtelière (15 %) où il se trouve, le restaurant est le lieu officiel des joueurs et dirigeants du club. Son nom reprend d’ailleurs celui de la marque commerciale « Armandie » du SU Agen. Nécessitant 600 000 euros de travaux, les lieux ont été inaugurés le 30 septembre dernier lors du match Agen – Biarritz. L’idée de La Table d’Armandie est un restaurant pour le club, mais ouvert à tout public. Plusieurs formules sont proposées : la « drope », qui change tous les jours, à 19 euros, pour une entrée, un plat et un dessert, et à 15 euros avec entrée, plat ou plat, dessert. La formule a comme particularité d’être servie en une seule fois, avec le plat présenté dans une cocotte en fonte. Une autre à 25 euros comprend un potage, été comme hiver, une viande, un poisson et un dessert. Un menu dégustation existe aussi. Il est à 45 euros. C’est une prestation surprise de 4 à 5 plats. Enfin, des plats diététiques, qui ciblent les joueurs de rugby, mais dont la clientèle féminine est également friande, ainsi que d’autres plus traditionnels sont présentés à l’ardoise. La capacité est totale de 100 personnes, avec une table d’hôtes de 15