METRO SOUTIENT LES CHEFS

C’est dans le cadre de Sirest Ideas (25-29 mars 2006) que va se dérouler la sélection officielle du Bocuse d’Or par le Concours National de Cuisine Artistique. Metro en est le sponsor privilégié, soutenant par ailleurs le Bocuse d’Or qui aura lieu en janvier 2007. Le gagnant du concours national sera ainsi désigné comme candidat français du Bocuse d’or. Metro s’est engagé dans une politique de soutien renforcé des chefs qui veulent se dépasser et montrer la vigueur de la cuisine française. « Pour Metro, ces sponsorisations témoignent de notre désir d’encourager les jeunes chefs ainsi que les chefs expérimentés dans un métier difficile, très technique et qui s’exerce dans un contexte économique pénalisant« , remarque Benoît Feytit, le directeur des achats alimentaires de l’enseigne. Les équipes dirigeantes de Metro, en contact permanent avec les chefs qui sont leurs clients, ont bien perçu le côté artistique du métier de la gastronomie et donc le besoin d’encouragement dont ces professionnels ont besoin lorsqu’ils s’investissent totalement dans leur mission. « Les chefs ont besoin d’être médiatisés pour exercer leur métier et les concours aident à cette médiatisation. Il faut, dans une activité artistique, dégager des leaders qui deviennent des locomotives de la profession et qui la popularisent.  » Très attentive aux nouvelles générations de chefs qui se lancent dans la profession, et qui prennent le risque économique d’une affaire tout en désirant faire évoluer leur métier,