Metro Cash & Carry France s’est une nouvelle fois engagé dans la formation des professionnels de l’hôtellerie restauration en signant un accord de partenariat fin septembre dernier avec la CPIH. C’est en effet avec la Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie que l’enseigne compte à la fois soutenir et accompagner ses clients dans leur formation, une démarche politique suivie de longue date en faveur des commerces indépendants et des métiers de bouche de manière générale. « Notre enseigne a depuis des années pour politique et mission d’apporter des solutions et services nouveaux à nos clients des métiers de bouche » explique Pascal Gayrard, Directeur Général de METRO Cash & Carry France. « L’objectif est de les accompagner dans leur quotidien et les soutenir dans leur développement, ce qui est primordial pour leur survie. La formation est un volet essentiel de notre engagement à leurs côtés pour leur permettre de se perfectionner, de faire croître leur activité et de se différencier de la concurrence. »
Metro s’engage également pour un approvisionnement en poisson durable, en encourageant les professionnels des métiers de bouche à en faire en autant. Les entrepôts de l’enseigne à garantir ce type d’approvisionnement sont désormais au nombre de 14. Le but ? Respecter la saisonnalité des produits, consommer des espèces non fragilisées et encourager des pratiques protégeant les cycles de vie des poissons. Cette démarche, « Mr Goodfish », fait notamment suite à un partenariat signé en
