C’est Aurélien Blanc, 24 ans, Sommelier à la Côte Saint-Jacques à Joigny qui vient de remporter le 22ème Trophée Ruinart et de s’adjuger ainsi à Reims le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France 2000. Qualifié parmi les 350 candidats aux préselections de janvier dernier, puis élu Meilleur Jeune Sommelier de Bourgogne 2000, à la suite de la sélection interrégionale de Dijon, Aurélien Blanc a réusi à passer encore brillamment le stade des demi-finales et se retrouver pour les épreuves finales de ce 22ème Trophée Ruinart, face à Pascal Calvel prochainement aux Jardins de l’Opéra à Toulouse et Sylvain Nicolas, sommelier de Guy Savoy à Paris. Il devient ainsi le dernier Meilleur Jeune Sommelier du 20ème siècle et se prépare d’ores et déjà pour le Trophée Ruinart du Meilleur Sommelier d’Europe 2002.
