Mathieu Viannay, le chef étoilé lyonnais, installé dans le 6ème arrondissement, a racheté le restaurant mythique Mère Brazier à Lyon 1er à Philippe Bertrand et Bob Tosh.
En 2004, les deux associés avaient eux-mêmes repris le restaurant de la rue Royale à Jacotte Brazier, petite-fille d’Eugénie. Mathieu Viannay va donc s’installer en hyper-centre et revendre sa table de l’avenue Foch. La nouvelle adresse ouvrira en septembre 2008. Pour Mathieu Viannay, c’est le troisième projet cette année : le chef a en effet déjà cédé à son ancien second Olivier Canal son ancien restaurant Les Oliviers. Il s’est également associé à la Brasserie 33 Cité, à la Cité Internationale, avec Christophe Marguin, chef du restaurant éponyme aux Echets (Ain), patron des Toques Blanches Lyonnaises, et Frédéric Berthod, ancien chef de L’Ouest (Bocuse).
