L’institut Vatel a mis au point des modules de formation pouvant être pris en charge dans le cadre de la formation professionnelle continue ou du congé individuel de formation. Ils se déroulent sur six mois avec deux rythmes au choix : 132 heures de formation pour obtenir un certificat de spécialisation en gestion-finance, food & beverage management, marketing et com- mercialisation, management hôtelier ; 396 heures de formation pour obtenir un master international de management hôtelier.
Ces formations s’adressent aux titulaires d’un diplôme hôtelier de niveau BTS ou DEUG ou justifiant de trois années minimum d’expérience professionnelle dans le secteur hôtellerie-restauration.
