La 52ème finale de la Coupe Georges Baptiste s’est tenue le 8 avril dernier au lycée René Auffray de Clichy (Hauts-de-Seine). Ce concours, élisant le meilleur jeune Maître d’Hôtel de France dans les catégories Elèves et Professionnels, s’est cette année déroulé sous le parrainage d’Eric Prevotel (directeur général de Saint Clair Le Traiteur). Parmi les 9 finalistes professionnels, c’est Marc-Thomas Fefin, chef de rang au restaurant l’Epicure au Bristol*** qui a remporté le premier prix, suivi de Rémi Segui, maître d’hôtel à l’Epicure également, et de Marie Mignot, maître d’hôtel au Chalet d’Arbois à Megève. Alain Dauvergne, formateur à l’Institut Paul Bocuse à Ecully, a quant à lui réalisé la meilleure performance à l’atelier café.
Du côté des élèves, c’est Alexia Bescos de l’EMTH CFA de Béziers qui arrive sur la première place du podium, suivie d’Alicia Alvarez, en BP à l’ICF CFA de Montpellier et d’Anaëlle Repiton, en bac professionnel au Clos d’Or à Grenoble.
