Marc Meurin a parrainé l’événement la «Gastronomie des temps de pénurie» à La Coupole, Centre d’histoire et de mémoire du Nord-Pas-de-Calais, dans le cadre de ses 10 ans d’ouverture au public. La Coupole a donné un rendez-vous unique et gratuit au grand public avec l’organisation, le samedi 20 octobre dernier, d’un après-midi thématique sur «l’alimentation pendant les restrictions durant la seconde guerre mondiale». Outre une conférence menée de concert par Marc Meurin et Yves Le Maner, directeur du site, l’événement a été l’occasion d’un concours, le «Défi des Chefs» qui a réuni sept chefs de la région. L’objectif pour eux a été de travailler des saveurs de légumes oubliés par des recettes inédites élaborées en direct de l’espace cafétéria.
