C’est en janvier 2013 que l’histoire de Mahotte commence. A l’origine de ce concept original, on retrouve une jeune femme entrepreneuse, Mahaut de Lesquen. Après une première expérience dans le monde professionnel, cette dernière remarque que les options pour déjeuner sont souvent limitées. Elle décide alors de créer un nouveau mode de restauration. Installée au cœur de parcs immobiliers d’entreprises, elle propose des formules déjeuner à emporter, à bord de son camion-restaurant rose relooké « façon fifties ». Cette jeune diplômée d’HEC a concocté, avec l’aide du chef Caroline Jouneau, un assortiment d’entrées, plats et desserts reflétant ses origines bretonnes et sa passion pour les voyages. Soupes, salades, galettes et desserts sont cuisinés en fonction de rigoureux critères de gourmandise. Les plats sont généreux et gouteux. Côté prix, il faudra compter 8,90 € pour un menu « entrée, plat et boisson » ou « plat, dessert et boisson ».
Mahaut de Lesquen se prépare notamment à agrandir son entreprise avec la préparation d’autres camions prêts à sillonner l’Ile-de-France.
