Le 31 août dernier, le président de l’UMIH nous a fait parvenir ce texte, qui fait suite au nouveau refus du Gouvernement d’abaisser le taux de TVA de la restauration : « La grève est un droit auquel tiennent beaucoup les organisations syndicales, nous allons l’exercer. A partir de ce jour, le président et le vice-président de l’UMIH, son directoire, tous ses syndicats régionaux, départementaux et locaux se mettent en grêve. Bénévoles, ils ne souhaitent plus aider par leur collaboration des pouvoirs publics qui ne les aident pas.Concrètement, cette grève se traduira par l’arrêt de la participation de l’UMIH, syndicat majoritaire de la profession à toutes réunions quelles qu’elles soient, dans les départements, avec les structures émanant des pouvoirs publics (Syndicats d’initiative, Offices de tourisme, CDT, CRT, commissions préfectorales, commissions paritaires…).Au niveau national, tous contacts avec les ministères, les instances politiques, les services de l’Etat, sont rompus, cela quels que soient les dossiers en cours (réduction du temps de travail, plan de modernisation de la profession…) Par ailleurs, il ne sera plus répondu à aucune question ou enquête de quelques sortes que ce soit ».
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