L’Office national d’information sur les enseignements et les professions (Onisep) a récemment publié sur le site www.onisep.fr un guide sur l’hôtellerie-restauration en Auvergne intitulé « Hôtellerie-restauration : les métiers et les formations en Auvergne ». Établissement placé sous la tutelle du ministère de l’Education nationale et du ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, l’Onisep s’est associé à Régis Marcon, très impliqué dans la formation et les métiers en CHR (notamment avec la réalisation de son livre blanc « L’alternance dans la restauration, avançons ensemble ») afin d’informer sur ce que la région a à offrir en matière de recrutement, en révélant chiffres-clés, métiers qui emploient ou encore diverses formations par département, afin de valoriser le secteur auprès des élèves d’établissements scolaires. L’hôtellerie-restauration souffre en effet d’un manque d’attraction qui se révèle problématique d’années en années, puisque d’ici 2015, le secteur nécessitera le recrutement de près de 180 000 personnes.
