Le chef Loïc Lefebvre et Caroline Cordier ont ouvert le nouveau restaurant gastronomique à Colmar, l’Atelier du Peintre. Les deux associés en sont à leur deuxième affaire. Sollicités par un investisseur britannique, ils ont en effet décidé voici trois ans de s’établir à Inverness dans le Nord de l’Ecosse. Une aventure qui a rencontré le succès jusqu’à ce que des divergences de plus en plus problématiques avec l’investisseur britannique décident le couple à retourner en France. Ce qui se fait en juin 2007. Le projet d’un restaurant se concrétise finalement à Colmar. L’Atelier du peintre a ouvert ses portes le 12 mars. Le restaurant présente une cuisine gastronomique française, moderne, le tout dans un cadre contemporain et artistique (puisqu’on y expose des toiles d’artistes locaux, des copies de Goya, Lempika, Chardin….).
Les menus se déclinent de 20 à 55 euros. Loïc Lefebvre est passé par le Martinez (Cannes), la Bastide Saint-Antoine (Grasse), le Jardin des Sens (Montpellier), le Palais de l’Elysée.
