L’Académie Internationale de la Gastronomie remettra le 7 juin prochain le Grand Prix de la Culture Gastronomique à l’Institut Paul Bocuse. Jacques Mallard, président délégué et secrétaire général de l’AIG, remettra ce prix en main propre au directeur général de l’Institut Paul Bocuse Hervé Fleury. C’est à l’Institut à Ecully que se déroulera l’événement, soulignant le caractère moderne et l’excellence des formations de l’Institut concernant le management des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration. A travers cette action, le but de l’Académie est de sauvegarder précieusement « le développement des cultures et des patrimoines régionaux et nationaux », objectif auquel travaille assidument l’AIG depuis 1983.
