Curiosité et Gourmandise a ouvert fin 2006 dans un petit village du Vexin à Vetheuil (Val d’Oise). Le restaurant est intéressant pas tant pour son concept ou son niveau gastronomique qui ont tout de même su séduire sa clientèle, que pour son histoire. Deux soeurs, Anouk Rocchietta et Coline Huyon, 21 et 22 ans, ont un rêve : reprendre un restaurant du village laissé à l’abandon depuis trois ans. Intervient leur mère, Virginie, qui les motive pour concrétiser l’idée. Reste alors à trouver un chef. Un professeur, Bruno Cardinal, viendra les épauler. Il exerce au lycée hôtelier de Dugny (Seine-Saint-Denis) et il est aujourd’hui dans le capital, rejoint par un oncle, Franck Rocchietta, qui aura aidé aux travaux, et par le mari de Virginie, Michel Mintrot, qui intervient comme comptable. L’histoire du restaurant a déjà interpellé la chaîne de télévision M6. Dans le cadre de son émission Zone Interdite, elle a choisi de relayer cette expérience dans son sujet «je crée mon restaurant». La chaîne filme ainsi la vie de l’établissement depuis l’ouverture et le reportage sera diffusé à l’été prochain. Il sera l’occasion de découvrir également les deux jeunes et anciens élèves du professeur, Kévin et Grégory, qui officient au piano. Bruno Cardinal élabore la carte et passe tous les soirs pour les aider au service. Il donne également des cours de gastronomie, comme par exemple le 21 avril dernier où il a donné une leçon consacrée à l’azote.
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