Le chef étoilé du Pavillon de la Rotonde à Charbonnière-les-Bains devrait très prochainement ouvrir une nouvelle brasserie à Tassin-la-Demi-Lune, commune limitrophe de Lyon. D’une superficie de 430 m2, l’établissement, à la capacité d’accueil d’environ 150 couverts et dont le ticket moyen devrait se situer autour de 30 euros, comportera une terrasse de 38m, toute en longueur, et un décor soigné et contemporain. Le chef, qui aspire à une brasserie de qualité afin de renouveler le genre, ne compte pas pour autant délaisser son restaurant étoilé, auquel il restera aux commandes. Ce nouvel établissement devrait ouvrir ses portes au mois de mai prochain.
