Les 25 et 26 septembre 2010 ont eu lieu à Cassis (Bouches-du-Rhône) les premières Vendanges Etoilées. Jean-Marc Banzo a accueilli au sein de son restaurant gastronomique étoilé la Villa Madie plusieurs chefs de renom le samedi 25, pour la réalisation d’un dîner axé sur une réflexion sur les accords gustatifs avec les vins de Cassis. Alain Passard du restaurant l’Arpège à Paris (3 étoiles Michelin), Mathieu Viannay de La Mère Brazier à Lyon (2 étoiles Michelin), Christophe Bacquié du Montecristo au Castellet (2 étoiles Michelin) et Jean-Marc Banzo ont organisé donc ce dîner, dont la présentation a été assurée par Vincent Ferniot.
Le «Menu des Chefs», au prix de 200 euros par personne, était entre autres composé de couteaux ouverts «à l’étouffée», sauce Poulette au jus de cuisson et croustillants de panisses signés Jean-Marc Banzo, et servis avec un Cassis Blanc du Domaine de Bagnol 2009 ; de Haricots et pêches blanches aux amandes fraîches par Alain Passard, accompagnés d’un Cassis Blanc de Château Fontcreuse 2009, de Pommes de ris de veau de lait du Limousin à la Grenobloise et poêlée de girolles par Mathieu Viannay servies avec un Cassis Blanc du Clos Sainte Magdeleine 2008 ou encore d’un Denti de Palangre cuit à la plancha, marinière de tomates aux huîtres «Spéciale d’Isigny» conchiglies cuisinées comme un risotto, fines tranches de chorizo «Cular Iberico Bellota Extra» par Christophe Bacquié, accompagné d’un Domaine du Paternelle 2009. Le tout pour un dîner
