Le Festival Culinaire Bernard Loiseau vient de s’achever à l’Ile Maurice et plus particulièrement au Constance Belle Mare Plage. Il a eu lieu du 31 mars au 5 avril 2008. Bjorn Van der Horst et Jocelyn Larose ont remporté le concours devant les tandems formés par David Etcheverry et Billy Joe Laval et par William Frachot et Patrick Travady. Comme chaque année, cet événement réunit 6 chefs européens et 6 cuisiniers mauriciens pour donner lieu à un échange culinaire convivial et professionnel. Chaque chef européen a travaillé en binôme durant quelques jours afin de donner conseils et savoir-faire à un cuisinier du Belle Mare Plage préalablement sélectionné lors d’un concours interne. Les candidats ont cherché eux-mêmes les autres produits (légumes, fruits, épices…) sur le marché de Port Louis, capitale de l’île. Les plats réalisés par les finalistes (le cuisinier mauricien seul) ont été goûtés par un panel de jury présidé par Dominique Loiseau.
