19 membres* de l’association des Toques Blanches Lyonnaises présidée par Christophe Marguin ont participé à l’opération «Restaurateurs Equi’Tables», une première en France soutenue par la ville de Lyon. Les chefs ont mis en valeur des produits du commerce équitable au travers de plats créatifs. En s’associant à cette initiative, les Toques Blanches ont été les premières à bénéficier du label «Lyon, ville équitable et durable». Cet engagement solidaire va se poursuivre au-delà de cette semaine gourmande.
*Philippe Bernachon, restaurant Bernachon Passion, Frédéric Berthod, Restaurant 33 Cité, Laurent Bouvier, restaurant Laurent Bouvier, Olivier Canal, restaurant Les Oliviers, Bernard Constantin, restaurant Larivoire, Franck Delhoum, restaurant Le Potager des Halles, Stéphane Fernandez, restaurant Steff, Aurélien Gourrat, restaurant Le Potiquet, Christophe Marguin, restaurant Christophe Marguin, Bernard Mariller, restaurant Le Gourmet de Séze, Pierre Molin, restaurant Le Plato, Dominic Moreaud, restaurant Tout le Monde à Table, Guillaume Mouchel, Maison Villemanzy, Olivier Paget, restaurant Le Fleurie, Laurent Rigal, Restaurant L’Alexandrin, Alex Tournadre, restaurant Alex, Mathieu Viannay (MOF), restaurant La Mère Bazier, Gérard Vignat (MOF), Auberge de Fond Rose, Joseph Viola (MOF), restaurant Daniel et Denise.
