Cette année, le salon Equip’Hôtel lance un programme complet d’accompagnement à destination de jeunes talents de l’hôtellerie restauration avec « Talent Equip’Hôtel ». Cet événement, organisé en partenariat avec Châteaux & Hôtels Collection et présidé par Alain Ducasse, a pour objectif de repérer les meilleurs restaurateurs et hôteliers de 25 à 35 ans, et de les guider tout au long de leur préparation de projet d’entreprise. Ils sont en effet 5 dans la catégorie Chefs-Hôteliers à avoir été sélectionnés pour la créativité, la compétitivité et le bon développement de leur projet ainsi que pour leur savoir-faire technique, le caractère durable et la qualité de présentation de ce projet. Tous bénéficient d’un suivi formation, expertise et management avec l’aide de divers mentors, experts et parrains. Le projet gagnant sera quant à lui récompensé d’un bourse Talent de 25 000€.
Mais le salon Equip’Hôtel, c’est également des journées marquées par de nombreux temps forts, comme hier, mardi 13 novembre, où plusieurs évènements ont eu lieu : le Trophée Masse, concours axé sur le fois gras et la créativité des chefs ; les Trophées Brasseries by B.R.A Tendances Restauration ou encore le Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration… A noter également, la découverte du Studio des Arts de la Table, espace de démonstration et d’échanges pour une table des plus tendances créé par Sylvie Amar ; la remise des prix Home Suite Home Awards, concours français d’architecture intérieure de
