Les éditions Flammarion viennent de publier «Lenôtre. Gourmandises. Les secrets d’un art de vivre». Un livre qui nous propose de découvrir tout le savoir-faire et la tradition culinaire de Gaston Lenôtre, chef pâtissier et traiteur connu dans le monde entier. Gourmandises nous entraîne tout d’abord de la ferme gourmande où naquit Gaston Lenôtre aux 35 boutiques, restaurants et salons de thé ouverts par la suite, partout dans le monde (Las Vegas, Rabat, Koweît, Corée…). Il nous fait également découvrir les produits de qualité, pour réussir cette cuisine qui a fait sa renommée (beurre fermier, crème fraîche, fruits de saison, épices de grande saveur…); ses recettes best-sellers comme l’Opéra, la Feuille d’Automne, le Paris-Brest… Un chapitre est également consacré à l’art de recevoir et un autre s’attarde sur les grands buffets et réceptions du Pré Catelan… A noter que les auteurs de Gourmandises n’en sont pas à leur coup d’essais. En effet, Sylvie Girard-Lagorce a déjà publié une soixantaine d’ouvrages gourmands, parmi lesquels la série de Time Life consacrée aux cuisines régionales de France, l’Atlas de la France Gourmande, l’Histoire des objets de cuisine et de gourmandise, les quatre saisons du Périgord… De son côté, Jean-Charles Vaillant a réalisé les photographies de plusieurs ouvrages, comme Les recettes du saloir, Saveurs et parfums de l’huile d’olive…
