Les restaurateurs et la loi Evin

Une étude réalisée conjointement par l’association Droit des Non-fumeurs et TNS Direct, et la société du groupe TNS (Taylor Nelson Sofres) indique que plus de 44% des restaurateurs avouent facilement ne pas respecter la loi et que 26% des établissements sont encore entièrement fumeurs. Ce sondage n’est guère flatteur pour les CHR. Il indique aussi que 56 % des professionnels ont une telle interprétation de la loi qu’ils ne peuvent pas la respecter correctement. Pourtant, fait remarquer l’enquête, la grande majorité des français (72%) (dont 44% de fumeurs également incommodés par la fumée) sont favorables à des espaces de restauration non-fumeurs et 73% des français entre 15 et 25 ans ne fument pas et, cependant, «dans la majorité des établissements, les zones fumeurs occupent en moyenne les 2/3 des locaux ce qui est donc disproportionné au regard du profil réel et majoritaire des populations qui les fréquentent» conclue l’étude. Au final, déclare Gérard Audureau, Président de DNF, l’étude met en valeur «des résultats paradoxaux qui mettent en lumière, l’inadéquation flagrante entre les désirs réels et visiblement méconnus d’une clientèle majoritairement favorable au respect de la loi et la réponse qui lui est faite par les professionnels de la restauration dont 81% pourtant, déclarent que leur clientèle constitue leur véritable richesse et que sa satisfaction passe par le respect qu’ils lui accordent.»