Le programme des rencontres internationales de la gastronomie 2007 révèle une certaine évolution de contenu par rapport à la version 2006. Le thème de l’Asie fait place au thème du continent américain. Michel Sarran a par ailleurs exercé sa curiosité de façon plus active en allant chercher des intervenants moins médiatisés issus de pays assez originaux comme la Turquie, la Slovénie, l’Argentine. Davantage de femmes aussi par rapport à l’an dernier. La proportion deux tiers de chefs étrangers, un tiers de chefs français est respectée. Cette année un dîner de gala ouvert au grand public est concocté par plusieurs chefs étrangers. Enfin, le très beau livre des recettes des chefs qui effectuent les démonstrations est édité pour l’ouverture des Rencontres, ce qui constitue un très beau support à ces journées de manifestation.
Liste des chefs effectuant la
démonstration :
w Alex Atala, Brésil
w Sat Bains, Grande-Bretagne
w Clause Bosi, France
w Mauro Luis Colagreco, Argentine
w Elide Mollo-Cordero, Italie
w Carlo Crisci, Suisse,
w Didier Elena, France
w Pramod Gobin, île Maurice
w Mehmet Gürs, Turquie
w Thomas Keller, USA
w Alain Llorca, France
w Anne-Sophie Pic, France
w Jean-François Piège, France
w Pierre Résimont, Belgique
w Eric Ripert, France
w Anna Ros, Solvénie
w Kasumi Saito, Japon
w Michel Sarran, France
w Alain Soliveres, France
w Charlie Trotter, USA
w David Zuddas, France
