Après la Taverne, les Relais d’Alsace lancent les Bistrots, un concept original axé sur un débit de boisson et d’une carte brasserie traditionnelle comprenant des plats régionaux comme les flammenküches ou la choucroute mais également des salades, des burgers ou des viandes grillées. Convivial, décontracté et authentique, ce nouveau lieu est dédié aux petites habitudes des consommateurs. En effet, le Bistrot d’Alsace propose café, petit déjeuner, apéritifs et même la retransmission d’évènements sportifs. Ici, la culture pub se mêle à la brasserie traditionnelle française pour séduire un large public. À ce jour, un seul un établissement Le Bistrot a ouvert ses portes mi juillet dernier à Nancy au sein d’un centre commercial de la ville, mais d’autres devraient voir le jour prochainement.
