Entre tradition et modernité, l’avenir s’imagine. Pour promouvoir la transmission du savoir culinaire au sein de la cellule familiale, Stéphane Raimbault, chef doublement étoilé de l’Oasis à La Napoule, a conçu, lors du dernier Salon des Saveurs et Terroirs de la Méditerranée de Mandelieu un concours de cuisine, ouvert à tous les amateurs de bonne chère à l’exception des professionnels. Sur le thème du « lapin », plus de 30 recettes des quatre coins de la région ont été reçues à l’Oasis pour la sélection finale du jury, présidé par Françoise Raimbault et composé de ses fils, Stéphane, Antoine et François. Devant le succès remporté par cette première édition, Stéphane récidivera fin 2002, tandis que d’autres « Poêlon d’Or » verront le jour : chez Pourcel à Montpellier et Pic à Valence, histoire de développer l’esprit du savoir-faire de famille, transmis de génération en génération, autour d’un thème choisi.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
