LES PARTICIPANTS DU PROCHAIN CNCA

Fabrice Fontaine

L’organisation du Sirest Ideas (du 30 mars au 2 avril à Paris Porte de Versailles) a Jérôme Gatefait l’annonce des participants du prochain Concours national de cuisine artistique (CNCA), épreuve qualificative du prochain Laurent BlondinBocuse d’Or en janvier 2009. Ils devront composer un plat de saumon de Norvège et un Lionel Veilletplat d’agneau Presto.

– Laurent Blondin, Cilantro, à Arles (13)

– Fabrice Fontaine, restaurants du Château Philippe Millede Chantilly, à Chantilly (60)

– Jérôme Gate, Le Fâ à Royan (17)

– Laurent Lapierre, Sébastien VanbeselaereTraiteur 2L, à Nanterre (92)

– Vincent Le Douarec, L’Arpège, à Pontchartrain (78)

– Philippe Mille, Vincent Le DouarecLe Meurice, à Paris

– Sébastien Vanbeselaere, CFA Médéric, à Paris

– Lionel Veillet, cuisines de la Présidence de la République, à Paris.